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La ciencia confirma que solo en Ica – Perú se puede producir pisco

En estudio elaborado por geólogos y agrónomos se determinó la exclusividad de la bebida se debe al suelo y las condiciones ambientales del lugar de crecimiento de la uva.

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Un equipo de ingenieros geólogos y agrónomos hicieron una investigación denominada la «Geología del pisco», que demostró que solo en Perú se puede producir pisco.

El motivo

La realización del pisco puede realizarse por la combinación perfecta de rocas, sedimentos, relieve y suelo, que generan el terreno propicio para lograr el pisco.

En la investigación se recalca que los elementos clave que requiere la vid son nitrógeno (para el desarrollo), potasio (metabolismo), fósforo (transporte de sustancias y metabolismo), calcio (incrementa el vigor y la asimilación de nutrientes) y magnesio (promueve la formación de azúcar y la calidad del mosto). El valle de Ica tiene todos estos elementos que permiten que el pisco se realice.

El estudio realizado

Fue liderado por Cristina Cereceda, especialista del Instituto Geológico, Minero y Metalúrgico (Ingemmet), se centró en Ica, primer productor de uva pisquera a escala nacional (51.9 % de plantaciones). El estudio pone énfasis en el análisis de los factores naturales y climáticos del entorno geográfico donde crece el cultivo.

Cereceda indicó: «La calidad del pisco nace en la tierra que alberga la vid pisquera, porque cada uva lleva dentro de sí sabores y aromas que le confiere el terruño, otorgándole una personalidad distintiva».

Destilado vs. aguardiente

Lo que se produce en Perú es pisco y no aguardiente. La diferencia radica en que este último es una mezcla de azúcares residuos y el grado de alcohol rectificado; mientras que nuestra bebida bandera (el pisco) es un finísimo destilado de uva pura, no le agregan ningún otro insumo.

«Perú es el único productor que usa el jugo y mosto, ya que todos los demás los utilizan para producir sus vinos. Aquí radica el carácter del pisco (…). Estas características lo diferencian de los aguardientes de uva de cualquier parte del mundo», aseguró Cereceda.

Las características y «personalidad» del pisco está relacionada con la uva pisquera con la que se elabore, existiendo ocho tipos:

  • Negra criolla
  • Mollar
  • Quebranta (autóctona de Perú, resultado de la mutación de la negra criolla por su adaptación a los climas y suelos de la costa peruana)
  • Uvina
  • Italia
  • Torontel
  • Moscatel
  • Albilla

La iniciativa del estudio

La idea de la investigación fue promovida por el ingeniero Óscar Bernuy (expresidente del consejo directivo del Ingemmet), quien en búsqueda de generar más información acerca del ambiente y el terreno donde es posible el desarrollo de la vid pisquera, fomentó el estudio.

«Este es el primer arquetipo de esta clase de estudios, que en adelante será replicado en todas las regiones pisqueras del Perú. Igualmente, esperamos motivar investigaciones especializadas sobre cada uno de los parámetros que influyen en el desarrollo de la uva pisquera», manifestó Careceda, líder del proyecto.

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Juan Zuleta, el joven que evitó feminicidio, estará a cargo del INABIF

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Un nuevo caso de intento de feminicidio indignó a la población luego de que cámaras de vigilancia registraran el preciso momento en el que Julio César Mogollón, intentó quemar viva a su pareja, Brigitte Flores Luna.

Sin embargo, un joven, identificado como Juan Zuleta Gómez, al percatarse de la situación decidió intervenir, logrando que ella escape. Su valentía fue clave para que Brigitte no se conviertiera en una víctima más de feminicidio.

Ante su heroico accionar, la titular del Ministerio de la Mujer y Poblaciones Vulnerables (Mimp), Gloria Montenegro, se reunió con Zuleta e indicó que estaría a cargo del equipo «INABIF en acción».

«Emotiva reunión. Juan Zuleta Gómez, noble, humano, generoso, desinteresado a pesar de la adversidad», escribió la ministra seguidamente de una frase que el joven declaró ante la prensa «no me gusta que le peguen a las mujeres».

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Anuncian que ingresantes de la UNICA 2019-I ya podrán matricularse

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En reunión con la ministra de Educación, Flor Pablo Medina, el gobernador regional de Ica, Javier Gallegos Barrientos, consiguió que la SUNEDU resuelva sobre la matrícula de los ingresantes 2019 I para la semana entrante.

Asimismo, gestionó para que el MINEDU y el GORE aseguren el presupesto para el plan de emergencia para que la UNICA alcance el licenciamiento en el plazo más breve.

Respecto a los estudiantes de la universidad privada con licencia denegada, la autoridad regional informa que el MINEDU viene implementando la Beca traslado a universidades licenciadas.

LOS INSTITUTOS

Asimismo el Gobierno Regional informó que Gallegos gestionó para que el MINEDU brinde asistencia técnica para identificar la brecha de infraestructura y equipamiento de los institutos pedagógicos y tecnológicos de la región, para que así puedan licenciar.

Las coordinaciones y las gestiones para bien de los jóvenes universitarios de nuestra región continúan ya que es un clamor del pueblo.

Esta fructífera reunión culminó con el pedido de nuestro gobernador para que la Sunedu se pronuncie también sobre la situación de las universidades privadas que no licenciaron en la región, ya que son miles de jóvenes estudiantes iqueños los afectados.

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¡Atención! TC transmitirá en vivo debate sobre demanda contra la corrida de toros

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El Tribunal Constitucional (TC) acordó transmitir en vivo el debate sobre la demanda de inconstitucionalidad contra la norma que exceptúa a las corridas de toros, peleas de gallos y otros de la aplicación de la Ley de Protección y Bienestar Animal, anunció la entidad.

A través de su cuenta de Twitter, el TC fijo para el martes 25 de febrero la audiencia para debatir dicha demanda presentada en octubre del 2018, y que fue admitida a trámite con el expediente N° 00022-2018.

Señaló que se trata de la segunda experiencia que forma parte del piloto que viene implementando el TC  para deliberaciones públicas.

La demanda fue presentada por la ciudadana María Herme Eguiluz Jiménez, en representación de 5,286 ciudadanos, para acabar con todo tipo de espectáculo cruel con animales, entre otros, las corridas de toros y peleas de gallos.

Así, el máximo colegiado constitucional deberá evaluar la inconstitucionalidad de la primera disposición complementaria final que establece excepciones a la Ley Nº 30407, de protección y bienestar animal.

En efecto, dicha disposición exceptúa de la aplicación de la norma a las corridas de toros, peleas de gallos y demás espectáculos declarados de carácter cultural por la autoridad competente, –pues agrega– que ellas serán reguladas por ley especial.  

Es así como la vigencia de dicha normativa es la que hace posible que los espectáculos crueles con animales sigan siendo legales en el Perú, señala la demanda que cuenta además con el respaldo de la asociación voluntaria de Animales Libres de Crueldad y Opresión, impulsora de la campaña ¡Fuerza Toros!

La demanda de inconstitucionalidad no solo busca terminar con las corridas de toros, sino también evitar el uso de los caballos en este tipo de espectáculos, a los cuales los han denominado como las víctimas invisibles.

Via: Andina

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Senamhi prevé lluvias e incremento de temperatura en la región Ica

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El SENAMHI informa que desde el miércoles 22 hasta el sábado 25 de enero se presentarán precipitaciones líquidas y sólidas (nieve, granizo y aguanieve) de moderada a fuerte intensidad en la sierra de las regiones de Ica, Ancash, Apurimac, Arequipa, Ayacucho, Cusco, Huancavelica, Huanuco, Junin, La Libertad, Lima, Moquegua, Pasco, Puno y Tacna.

Se prevé acumulados de lluvia superiores a los 17 mm/día en la sierra centro; valores por encima de 5 mm/día en la cuenca media de la región Lima; y acumulados cercanos a los 20 mm/día en la sierra sur.

Se registrará incremento de viento con velocidades próximas a 25 km/h; además de lluvia dispersa hacia la costa centro y costa sur del país que incluye a la región Ica.

Altas temperaturas

Desde el miércoles 22 hasta el viernes 24 de enero, se prevé el incremento de la temperatura en los distritos cercanos al litoral de la costa central y norte, como Ica, Ancash, Cajamarca, Callao (Provincia Constitucional), La Libertad, Lambayeque, Lima y Piura.

Se esperan temperaturas de próximas a 32°C en la costa de Lambayeque y La Libertad, y valores entre 28 y 30°C en la costa central. No se descarta la posibilidad de presencia de nubosidad hacia las horas de la tarde, así como, la ocurrencia de lluvia dispersa en la costa.

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Gallegos intercederá ante Minedu por egresados afectados de la UNICA

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Preocupado por la situación que atraviesan los egresados de la Universidad Nacional San Luis Gonzaga que no logró su licenciamiento, el gobernador, Javier Gallegos Barrientos, recibió esta mañana a un grupo de egresados que tienen problemas para su titulación profesional.

“Sin el título profesional, no podemos participar de los procesos del Serum en el caso de las carreras de la salud y vamos a perder un año más”, explicaron los jóvenes que ya sustentaron sus tesis en grupos de dos y tres, conforme lo permitían las normas internas de la universidad.

El gobernador se comprometió interceder con ellos ante el Ministerio de Educación y el comité técnico, para que se les reconozca los derechos ganados que les otorga la anterior Ley Universitaria.

Para ello, les pidió le hagan llegar la documentación para correr traslado del pedido a la Universidad y al propio Minedu.

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Gahela Tseneg: La transexual iqueña que se postula al Congreso

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Juntos por el Perú lleva en la lista de candidatos al Congreso por Lima a Cari Contreras, la mujer iqueña trans llamada Gahela Tseneg, quien es militante y fundadora del Movimiento Nuevo Perú, liderado por Verónika Mendoza.

Gahela Tseneg Cari Contreras, quien postula al Parlamento por el partido Juntos por el Perú (JP) con el número 8 debe soportar burlas e insultos por redes sociales, luego que su nombre empezó a sonar en los medios de comunicación como la primera candidata trans indígena.

El argumento de las personas que rechazan su postulación es su nombre legal, que aún se mantiene en masculino y no ha logrado modificar, ya que no existe una ley de identidad trans en el Perú, por lo que el 5 de enero presentó ante el JNE una carta exigiendo que se respete su identidad de género para poder participar en estas elecciones congresales con su nombre social.

Además, exige la creación de un protocolo electoral Trans para que ninguna persona trans sufra de violencia al ejercer su voto.

“La igualdad es un horizonte por el cual hay que luchar a cada paso”, manifestó en su red social.

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