El Consejo Regional del Gobierno Regional de Ica ha aprobado por unanimidad la Ordenanza Regional Nº 011-2023-GORE-ICA, declarando el 4 de octubre de cada año como el Día de la Teja Iqueña y sus derivados en la región.
La decisión surge tras reconocer la importancia cultural y el arraigo de este dulce tradicional en la identidad regional. La Teja Iqueña, conocida por su sabor único y arraigada en la historia de la región, se ha convertido en un emblema que trasciende fronteras, siendo reconocida a nivel nacional e internacional.
La Ordenanza destaca que la Teja Iqueña se remonta a 1932, cuando doña Rosalía García de Ríos inició un negocio utilizando una receta familiar. El dulce, originalmente elaborado con toronja, naranja agria, limón e higos rellenos cocidos con azúcar y agua, evolucionó en la década de 1950 al incorporar las pecanas como ingrediente estrella, convirtiéndose en la preferida de los paladares iqueños.
El reconocimiento oficial del Día de la Teja Iqueña busca rendir tributo a este noble dulce, cuya producción involucra a cada una de las provincias que conforman la región. La elección del 4 de octubre como fecha conmemorativa coincide con la manifestación religiosa en honor al Señor de Luren, un evento significativo en la región.
La teja y chocoteja es de Ica
La Ordenanza subraya la importancia de preservar y promover la tradición gastronómica regional, en línea con las funciones establecidas para los gobiernos regionales en la promoción de la pequeña y microempresa, así como en el impulso de la industria local.
Esta declaración sigue a la previa Ordenanza Regional N° 014-2022-GORE-ICA, que reconoció la Teja Iqueña como Producto Bandera y Dulce Tradicional de la Región Ica en diciembre de 2022.
La Región Ica, enriquecida por su diversidad cultural, se une así a otras regiones que han instituido días especiales para sus productos emblemáticos, consolidando la Teja Iqueña como un elemento distintivo y representativo de la identidad iqueña.
